Comece o roteiro por Santa Maria com uma imersão na história e na cultura da cidade.

A primeira parada é a Vila Belga, com casinhas coloridas em estilo europeu. Construída por volta de 1905 por uma empresa belga, foi o primeiro conjunto habitacional do estado. Hoje, é patrimônio histórico e rende boas fotos.

Logo ali perto, visite a Basílica da Medianeira, um dos maiores símbolos religiosos do RS. Imponente, ela reúne milhares de devotos todos os anos na tradicional Romaria da Medianeira.

Um começo de dia que já revela: Santa Maria tem alma, história e beleza.

Depois de uma manhã de muita história, faça uma pausa no clássico Torriani Magazzino.

Vá na unidade que fica logo na entrada da cidade. O restaurante é tradição em Santa Maria, com mais de 30 anos servindo massas artesanais, molhos saborosos e pratos da culinária italiana mediterrânea. Passe também no Magazzino, onde dá pra levar pra casa os produtos da fábrica, feitos com a mesma qualidade do restaurante.

Se tiver tempo, estique até a unidade do lago em Itaara. O visual é incrível e o cardápio ainda mais completo.

À tarde, pegue a estrada até Itaara e viva uma experiência diferente.

A parada é no Museu de Ufologia, o único da América Latina que trata da vida extraterrestre com base científica. Nada de sensacionalismo - aqui o papo é sério, curioso e muito interessante. O acervo vai além dos ETs. A visita guiada passa por temas como cosmologia, evolução da vida, paleontologia, arqueologia, astronomia e, claro, ufologia - tudo explicado de forma acessível e instigante.

Depois de um dia cheio de descobertas, termine a noite na Carniceria Del Fuego - onde tudo gira em torno do fogo, do sabor e do bom rock. Peça sem frescura: carne na brasa, chopp gelado, purê cremoso e hambúrguer suculento. O ambiente é rústico, intenso e cheio de personalidade.

Vá direto nos carros-chefe: hambúrguer artesanal e entrecot com purê de batata-doce — suculência garantida. Se estiver com crianças, o espaço kids dá conta do recado com brinquedos, desenhos e pintura. Um lugar leve e acolhedor pra toda a família.

Hora de descansar, e o Hotel Dom Rafael Premium te recebe com tudo que você precisa. A rede Dom Rafael tem mais de 40 anos de tradição em Santa Maria e oferece quatro hotéis para diferentes perfis de viajantes. No Premium, você encontra conforto e praticidade em alto nível.

Os quartos têm cama king, minicozinha com pia, frigobar abastecido e micro-ondas. Tudo pensado para você se sentir em casa, com o toque especial de hotel. A estrutura inclui estacionamento próprio, academia, salas para eventos e o Restaurante Marmi, que funciona à noite de segunda a sábado - perfeito para quem quer jantar no hotel.

No segundo dia, pegue a estrada rumo a São João do Polêsine, mais precisamente para o Vale Vêneto. Faça uma parada no Angelita Artigianato, um cantinho especial no meio da natureza, perfeito para quem ama um café colonial e o aconchego do interior. 

Prove a comida caprichada: salgadinhos, bolos, tortas doces, tábua de frios com copa, salame, queijos variados, torradas com pão italiano e outras delícias feitas com sabor de casa.

Aproveite também para conhecer a lojinha com artesanato e produtos coloniais - ótimos para levar um pedacinho do Vale ou presentear alguém especial.

Depois do café colonial, siga para o digestivo e que digestivo! A próxima parada é na Cachaçaria Gentil, em Vale Vêneto.

O nome já conta parte da história: Gentil era o pai do proprietário, e é a assinatura dele que estampa o rótulo da cachaça. A receita vem de antes - um legado de família passado por gerações, desde o tempo do avô e da mãe do atual produtor.

A visita é gratuita, assim como a degustação das cachaças e do caldo de cana feito na hora. Tudo vem de canaviais próprios, cultivados por famílias descendentes de italianos que fincaram raízes na região.

Para o almoço, escolha um clássico com alma de domingo: o Romilda Restaurante.Ainda em Vale Vêneto, no coração da Quarta Colônia, o restaurante oferece uma experiência que lembra o almoço na casa da nonna. 

A refeição começa com uma tábua de frios generosa - salame, copa, queijo e polenta frita. Depois, chegam as bruschettas e a sopa de agnolini de frango, perfeita para os dias frios. Na sequência, os pratos principais enchem os olhos e o coração: risoto de galinha, nhoque recheado com provolone, filé mignon à milanesa e saladas fresquinhas. Tudo servido à vontade, com aquele capricho típico da cozinha italiana.

Depois do almoço, siga para um brinde à tarde com charme e sabor na Vinícola Domus Mea, em Recanto Maestro, também em São João do Polêsine.

Com um gramado de frente para os parreirais, a Domus Mea oferece mais do que bons vinhos - entrega paisagem, sossego e um cuidado que aparece em cada detalhe. A escolha foi a experiência do piquenique, com pastinhas artesanais, queijos, frios, biscoitos e um vinho da casa que combinou perfeitamente com o cenário. Tudo isso no meio do verde, com clima de fim de tarde e o ar tranquilo do interior.

Antes de seguir para o próximo destino, recebemos uma dica especial: conhecer o CAPPA - e claro que fomos conferir.

Pra quem gosta de história, ciência e dos mistérios do passado, o CAPPA (Centro de Apoio à Pesquisa Paleontológica da Quarta Colônia) é uma parada obrigatória. Ligado à Universidade Federal de Santa Maria, o centro apoia pesquisas paleontológicas em uma das regiões mais ricas em fósseis do Brasil. Além do trabalho científico, o espaço recebe visitantes com uma exposição interativa que revela a riqueza fossilífera da Quarta Colônia.

Na Quarta Colônia, o Monte Rei surpreende com charme, conforto e conexão com a natureza.

São quatro cabanas exclusivas, cada uma inspirada na energia de um cristal. Um refúgio perfeito para casais, cercado de silêncio, verde e cuidado nos detalhes. O espaço também tem uma capela ecumênica charmosa e o restaurante Cozinha dos Chefs, com menu rotativo e autoral, sempre valorizando ingredientes locais.