A Hierro y Fuego
Una gran celebración e intercambio cultural con chefs de todas partes del Brasil y del mundo.
Come al aire libre
Éxito público
Brasa y barbacoaParador Hampel es una propiedad ubicada en San Francisco de Paula, la región de serrana de Río Grande do Sul, conocida por su belleza natural y clima templado.
El hotel con 124 años de historia, rodeado de 50 hectáreas de naturaleza, se destaca a menudo por su peculiar arquitectura y ofreciendo una experiencia de alojamiento única, combinando comodidad con un ambiente rústico y acogedor, así como una cocina increíble.
El Parador Hampel ofrece a los huéspedes una experiencia íntima y relajante, así como una cocina local y regional preparada con productos típicos de la región. Además, ofrecen actividades al aire libre como rutas ecológicas, paseos a caballo y otras opciones de ocio que promueven la conexión con la naturaleza.
Hierro y Fuego
Con ediciones semanales cada domingo, promueve alrededor del fuego más que una experiencia gastronómica: una gran celebración e intercambio cultural con chefs y visitantes de todas partes del Brasil y del mundo. En los 5 años de actividad, ya se realizaron más de 250 ediciones del Hierro y Fuego, llegando a un público de más de 400 mil personas.
El billete da acceso a todas las experiencias en la naturaleza ofrecidas por el Parador Hampel (trikes, cascadas, lago, y más de 20 hectáreas de propiedad con bosque nativo preservado), mesa de bienvenida con bistec, hamburguesa, churipan con chimichurri, pastel de queso y sopa de frijol.
Luego la ensalada de temporada y tostada con verduras y verduras frescas. Entre las opciones de carne se encuentran: carne de res y paloma, asada lentamente en la madera durante 12 horas, además de stinc bovino, médula acompañada de puré de moranga, ferofa y salsa chimichurri.
En temporada La carne pura está disponible contra filete y pezones acompañados de arroz, frijoles y salsas chimichurri y aceite de gaucho.
En la estación de Suína se encuentra el suine marino, matambrito, cout y torresmo acompañado de repollo, moranga caramelizada, piña y una deliciosa salsa de goiabada pimienta.
En la temporada de aves, el menú tiene pollo entero, frangueta, corazón, tulipanes, pie, hígado, cebolla caramelizada y pan, mola y huevos ahumados acompañados de salsa verde, cuzcuz y mostaza y salsa de miel.
En la temporada de ovejas tenemos cordero patagónico, riñón de cordero empanado, corazón confitado, lengua chupadora, acompañado de patata dulce caramelizada, aipim en mantequilla y salsa de piña.
En temporada de verduras, verduras tostadas, pimientos con queso, rollo de huevo, ensalada de patata, hojas, tomate y patatas asadas con chimichurri.
Para terminar la comida con llave de oro, el postre no puede faltar y puede elegir entre las opciones de tartán de Caqui, tortita con dulce de leche, pudin, ambrosia, mermeladas de estación y frutas caramelizadas.
En la experiencia se incluyen bebidas no alcohólicas (nuts, agua y refrescos) y chopp hecho a mano.
Experiencia hasta las 4:00.
Cuadro:
- 10:30 a.m.
- Estaciones: 12h a 15h.
- Postre: De 2:00 a 4:00.
- Valor 250.00 por persona.
- Los niños de hasta 6 años están libres de 7 a 11 años pagan la mitad de la cantidad.
Viva o RS
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