Tour Cova de Toro y Degustación de Vinos en Estância Paraizo
Resort Crioula and Winery Boutique in the Gaúcha Campaign since 1790!
Vino primero
Paisajes de suspirosDesde 1790, el Resort Paraizo permanece bajo la propiedad de la familia Mercio, cuyas raíces se extienden desde Portugal, más precisamente desde la Isla de São Jorge, en el archipiélago de Azores.
Inicialmente dedicada a la ganadería y la agricultura, la propiedad inició la implementación de viñedos en los años 2000, junto con el desarrollo del proyecto agro-silvo-pastoril. A partir de 2011, la producción de Cabernet Sauvignon fue dirigida a la creación de la propia marca de la bodega.
El viñedo del Paraizo Resort cubre 3 hectáreas de la variedad Cabernet Sauvignon, importada de Italia, y 2 hectáreas de la variedad Shiraz, importada de Sudáfrica, marcando el pionero de esta variedad en Brasil y siendo oficialmente registrada en el Ministerio de Agricultura.
Con el compromiso de preservar la calidad de las uvas y el vino, los viñedos de la finca están dirigidos a una productividad limitada a 7 toneladas por hectárea.
El Paraizo Resort participa activamente en el proyecto Proceeding Indication de la Campaña Gaúcha, dirigido por Embrapa, que busca establecer una indicación geográfica para los vinos finos producidos en la región.
En esta experiencia, los visitantes serán recibidos en el cobertizo de piedra de Azorean del resort.
En el Tour Cova de Toro, los visitantes, acompañados por un enólogo, desplegaron los viñedos de la propiedad, desde donde salen las uvas utilizadas en la producción de vinos. Además de conocer el origen de las uvas, los visitantes tienen la oportunidad de sumergirse en las batallas históricas entre Maragatos y Chimangos, que se desarrollaron por estos campos. Un descanso estratégico permite momentos de fotos y apreciación del paisaje de la pampa gaucho y la encantadora capilla de San Jorge.
Después de la visita al sitio histórico, la experiencia termina en una degustación realizada por el viticultor en el Galpan de Pedra Açoriano. Aquí, los participantes emprenderán un viaje sensorial para los vinos, todos con el sello de Indicación Procesante de la Campaña Gaúcha y el sello Bioma Pampa Origin Seal Conservado por Alianza del Pastizal.
La selección incluye 4 etiquetas notables, como Espumante Gaïda Rosé Nature (Syrah), Rosé Zena Wine (Syrah), junto con Don (Cabernet Sauvignon), Don Thomaz y Victoria (Cabernet Sauvignon), Camilo 1 (Syrah) y Cova de Toro (Syrah/Cabernet Sauvignon).
Cuando: Sábados a las 3:00 p.m. en programación previa.
Valor: $ 170 por persona.
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